docs(gateApi): 更新代码注释和文档说明

- 为 AbstractPrivateChannelHandler 添加详细的请求格式说明和签名算法描述
- 为 CandlestickChannelHandler 补充 K 线频道订阅格式和数据处理逻辑说明
- 为 GateConfig 添加完整的参数说明和构造器文档
- 为 GateGridTradeService 添加策略初始化、平仓、启停等核心方法的详细说明
- 为 GateKlineWebSocketClient 补充连接管理、心跳检测和重连机制的文档
- 为 GateTradeExecutor 添加交易执行相关方法的参数说明
- 为 GateWebSocketClientManager 添加实盘配置和初始化流程注释
- 修复 gateApi-logic.md 中网格队列贴近过滤的价格比较逻辑错误